Durante los días 25, 26 y 27 de marzo se llevó a cabo una experiencia enriquecedora en el marco del proyecto de cacao, con el apoyo de AGROPAL (Asociación Agropecuaria de Productos Alternativos del Cuembí). Esta iniciativa fue liderada por el señor Jesús Antonio Toro, junto con dos de sus afiliadas, quienes compartieron sus conocimientos sobre la transformación del cacao en chocolate, tanto en su presentación de mesa como en chocolatería fina.
En esta ocasión, los estudiantes Katherin Guegia y Jaider Galíndez encabezaron la actividad, adquiriendo conocimientos técnicos sobre la transformación en productos comestibles en el laboratorio de análisis físico y sensorial de cacao. Además, estudiantes de la Institución Nueva Granada visitaron las instalaciones para realizar un intercambio de experiencias, presenciaron la práctica de transformación del cacao y conocieron diversos proyectos pedagógicos productivos que se desarrollan en el colegio. Esta actividad permitió un valioso intercambio de conocimientos y la retroalimentación de procesos.
Para finalizar, el jueves 27 de marzo, 27 estudiantes integrantes del proyecto Jóvenes Rurales, con el apoyo de AGROSAVIA, se trasladaron al municipio de Orito con el propósito de conocer el emprendimiento de la Ruta del Chocolate. Esta pequeña empresa familiar, liderada por el señor Alexander Caicedo, demuestra que con el apoyo familiar y el trabajo arduo, las ideas pueden convertirse en emprendimientos sólidos, generadores de empleo y desarrollo para la comunidad. Durante la visita, los estudiantes conocieron de cerca el cultivo del cacao, su origen, identificaron las principales enfermedades que lo afectan y aprendieron sobre los procesos de cosecha, transformación y comercialización del producto final.
En conclusión, esta experiencia fue altamente enriquecedora, ya que permitió a los estudiantes fortalecer sus conocimientos sobre la producción de cacao y su transformación en productos de alto valor agregado. Además, fomentó el interés por el emprendimiento y el desarrollo de iniciativas productivas dentro de la comunidad educativa, abriendo la posibilidad de implementar un cultivo de cacao en la institución como parte de su formación académica y técnica.
Equipo de comunicaciones